維生素D是提高免疫的關鍵！疫情爆發以來，很多人愈來愈關注「免疫力」這方面的資訊，也愈來愈多人開始靠自己補充營養素來提高免疫力，維生素D便是其中最受重視的營養素之一。它可以強化小腸對鈣質的吸收效率，加強骨骼健康，也能調整副甲狀腺機素以維持血鈣平衡，並且有效抗炎，增強身體免疫細胞功能，可以說是人體必不可少的一個元素。

在疫情暴發之後，多項研究也曾指出，人體內的維生素D含量跟感染新冠病毒的機率是有所關聯的。例如 2020年9月《公共科學圖書館（PLoS One）》期刊刊登的研究結果：新冠肺炎病患若攝取足量維生素D，就能降低病情惡化機率。研究呼吸道感染與免疫系統的倫敦瑪利皇后大學學者馬蒂諾（Adrian Martineau）解釋，這類研究的結論是在說明：維生素D不足，有可能會增加新冠肺炎感染機率，但也有可能是感染新冠病毒之後所造成的結果，目前仍需要更多研究釐清其中的因果關係。但馬蒂諾也表示：不過可以確定的是，維生素D確實攸關免疫系統健康與否，也是目前對抗新冠病毒必備的彈藥。

維生素D該如何取？
1. 有效的日曬
以一般成年人來說，每週2至3次、每次15分鐘就足夠身體所需的日曬營養。記得四肢不要用防曬乳、也不要撐傘與戴帽，否則會影響效果。若怕曬黑，可選擇天氣溫和的時間來吸收日光。
2. 從飲食補充
最普通的食物包括：黑木耳、菇類、鮭魚、秋刀魚、鴨肉、雞蛋等。如果是選擇營養補充品的話，要注意用量不要超過，根據美國國家衛生院（National Institutes of Health）資料顯示，每日攝取量在10,000 IU以下是不至於產生毒性，一旦過量攝取，則可能出現頭痛、噁心、食慾不振、嘔吐等症狀。

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