滋補養顏、又滑又好味！杏汁燉蛋白食譜分享！杏汁燉蛋白可說是中式甜品中數一數二的。杏汁有潤肺止咳、清熱去毒、抗氧化及排毒美顏等功效，坊間更有杏仁可美白淡斑的說法；牛奶含有豐富鈣、鐵、維他命A，有助女士骨骼健康及美容嫩膚；蛋白則含有豐富的蛋白質，營養豐富之餘更可提高免疫力。

杏汁燉蛋白食譜
材料：南杏 100克、北杏 10克、蛋白 5隻、黃糖 少許、牛奶 350毫升

做法
1. 先將南杏及北杏用清水浸約1小時，瀝乾水份後備用
2. 將南北杏、牛奶及黃糖放入攪拌機打至滑身，隔渣後留下杏汁
3. 蛋白輕輕打散，拌入杏汁後再次過篩，然後傾入碗內包上錫紙
4. 放入100℃蒸約20分鐘至凝固即可食用！

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